Sel noir d’Hawaï

Le sel noir d'Hawaï, également connu sous le nom de "Hawaiian Black Lava Salt" en anglais, est un sel de mer qui provient des îles hawaïennes. Sa couleur noire distinctive est due à l'ajout de charbon de bois actif, qui lui donne sa teinte sombre et ses propriétés uniques.

Ce sel est récolté à partir de l'eau de mer évaporée, puis mélangé avec du charbon de bois, généralement issu de noix de coco. Il possède un goût légèrement fumé et terreux, ce qui en fait un ingrédient prisé dans la cuisine gastronomique pour sa saveur distinctive. En plus de son utilisation culinaire, le sel noir d'Hawaï est également utilisé pour sa valeur esthétique dans la présentation des plats grâce à sa couleur frappante.